商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産 キタアカリ 10kg （Lサイズ 60〜70玉程度） 北海道産玉ねぎ（Lサイズ）10kg 【キタアカリの主な産地 美瑛町、富良野市など】 【玉ねぎの主な産地 北見市など】 ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。
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キタアカリは、1987年（昭和62年）、男爵イモとツニカ（ドイツの品種）を交配して、選抜登録された品種です。
果肉が鮮黄色で、通常のジャガイモに比べて、ビタミンCが豊富に含まれています。
果肉の色が黄色く、甘味があるため、「栗じゃがいも」とも呼ばれます。
調理用品種として育成されたキタアカリは、煮上がりが早いことが大きな特徴です。
ビタミンCが豊富に含まれているキタアカリ 煮込み過ぎると表面から溶けてきます ホクホク感もたっぷりですが、煮込み過ぎると表面から溶けてきますので、カレーやシチューなどの煮込み料理にする場合は、他の野菜とは別に、後から鍋に入れると良いでしょう。
忙しい時には大変便利なジャガイモで、ポテトサラダや、蒸して粉ふきいもにするなどの調理に適しています。
ホクホクで、とても甘いジャガイモは、北海道の気候が育てます。
同じ種イモを、温暖な地域に作付けしても、北海道で収穫するジャガイモと同じ美味しさにはなりません。
では、どうして北海道のジャガイモは美味しいんでしょうか？ そのヒミツは、ズバリ『北海道の気候』にあるのです。
美味しい秋野菜の主産地は、夏季の気温の日較差が大きい内陸地に限られます。
というのも・・・・。
デンプン質や糖質が累積されて甘くホクホクに 植物は、昼間の光合成によって、体内にデンプン質を蓄積し、このデンプン質をいろいろな糖質へと変化させます。
北海道の内陸地での夜間は、放射冷却現象による冷え込みにより、植物の呼吸活性が低下し、昼間にため込んだ糖質をほとんど消費しません。
このため、植物の体内に、デンプン質や糖質が累積されて、とてもホクホクで甘い秋野菜になるのです。
広大な自然が美味しさの源なのです 十勝岳系の山々の麓など、火山灰土を含む砂地に育つジャガイモは、水はけが良いため、デンプン質が豊富(20％以上もあります)で、甘みとほくほく感がバツグンです。
そして、意外と知られていないのが、ジャガイモに豊富に含まれているビタミンCの含有量です。
実は、ジャガイモには、100g中約40mgのビタミンCが含まれています。
この量は、レモン果汁（100g中約44mg）に匹敵します。
しかも、デンプン質に包まれているため、加熱調理しても、ビタミンCは、ほとんど壊れません。
冬に不足しがちなビタミンCを、豊富に含むジャガイモは、越冬用野菜の優等生でもあるのです。
ビタミンCが豊富に含まれています
楽天で購入8,760円（税込み）
